O chlebie - Chlebowe uwagi

Jesteśmy przyzwyczajeni, że cokolowiek chcemy mieć możemy  pójść i to odrazu kupić. Dotyczy to przedewszystkim chleba. Możemy mieć razowy i zwykły. Z własnego doświadczenia wiem, że spożywanie pieczywa, które kupujemy w sklepach odbije się wcześniej czy później na naszym zdrowu.
Do chleba dodawane są środki chemiczne, których celem jest przyspieszenie procesu technologicznego, polepszenie smaku pieczywa oraz jego wyglądu. O dziwo każda osoba, której damy do spróbowania chleb upieczony tradycyjnymi metodami będzie zachwycona jego smakiem a także wyglądem, więc dlaczego piekarnie stosują właśnie te szkodliwe dla zdrowia praktyki.
Odpowiedź wydaje się jasna i nazywa się WIĘKSZY ZYSK. Masowa produkcja chleba wyłącznie dla zysku ma na celu obniżenie kosztów jego produkcji oraz spowodowanie aby sprzedawały się jak największe ilości chleba.
Chleb na zakwasie utrzymuje świeżość przez około 7 dni a ten z masowej produkcji przez 2 i to musi być dobrze obwinięty folią bo inaczej wyschnie i będzie nie do spożycia. Możemy wobrazić sobie sytuacje kiedy piekarnie pieką chleb tylko jeden dzień w tygodniu bo nie ma potrzeby robienia tego częściej. Zyski spadają w szybkim tempie i wielkie piekarnie nie mają racji bytu. Zyski dla piekarni na pewno by się zmiejszyły ale zysk społeczny wzrósłby niewobrażalnie. Ludzie stali by się zdrowsi.

Dlatego wychodzę z założenia, że każdy odpowiedzialny gospodarz czy gospodyni, która ma na uwadzę zdrowie swoich domowników akurat pieczenie chleba zostawi w swoich rękach. Chleb jest produktem, który jemy bardzo często. Je go cała nasza rodzina, więc powinniśmy ją strzec przed ewentualnymi chorobami układu pokarmowego.